Çevrimdışı

Süleymaniye Çorbası



[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]


Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
1 adet rendelenmiş havuç
1 adet kabak (rendelenmiş)
1 adet orta boy patates (rendelenmiş)
1/2 demet ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1,5 litre su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Köftesi için:
125 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı


Nasıl Yapılır?
Soğanı ince ince doğrayın. Patates, havuç ve kabağı rendeleyin.
suleymaniye-corbasi1
Çorba tencerenizi ocağa alın ve içerisine zeytinyağı ile tereyağını koup eritin. İnce ince yemeklik doğradığınız soğanı tencereye ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun.
suleymaniye-corbasi2
Daha sonra tencereye, rendelenmiş kabak, havuç ve patatesi ekleyip hafifçe kavurun. Üzerlerine ince doğranmış ya da rendelenmiş sarımsağı ilave edip karıştırın. Sebzelerin üzerine unu ilave edip kavurun.
suleymaniye-corbasi3
Yıkadığınız kırmızı mercimeği tencereye ilave edip karıştırın ve üzerine 5 bardak sıcak su ilave edin.Çorbayı güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
suleymaniye-corbasi4
Bir karıştırma kabına kıyma, tuz ve karabiberi ilae edip güzelce yoğurun. Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayıp bir tabağa alın.
suleymaniye-corbasi5
Tüm harcı bu şekilde hazırladıktan sonra bir tavayı ocağa alıp ısıtın. Köfteleri içerisine alıp kızartın.
suleymaniye-corbasi6
Aynı anda, ıspanakları da çorbaya ekledikten sonra 3 bardak kadar su, tuz ve karabiber ilave edin ve yaklaşık 15 dakika bu şekilde kapağı kapalı olarak pişirin.
suleymaniye-corbasi7
Köfteler renk alınca üzerlerine tereyağı ekleyip tavayı hafifçe sallayarak tereyağının tüm köftelere karışmasını sağlayın. Köfteler piştikten sonra tereyağıyla birlikte tencerede pişen sebzelerin üzerine ilave edin.
suleymaniye-corbasi8
Çorbanız piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

__________________