Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
 

Baktım ki mercimek corbalarının hertürü yapılmış fakat süzme mercimek corbamız yok, onuda ben ekleyeyim dedim ;rolleyes
Biz çok severek yiyoruz, en sık yaptığım çorbadır diyebilirim. Dün yapmıştım veee ekliyorum ;rolleyes
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]


Malzemeler;

2 su bardağı mercimek
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
2 kaşık domates salçası(Ben salçalı seviyorum, dileyen azaltabilir)
1 silme çay kaşığı biber salçası(Acılı tercih ediyorum)
Sıvıyag

Üzeri için;
Sıvıyağ
Kekik, nane ve karabiber

Yapılışı;
Öncelikle bir kenarda 1 litre kadar suyu kaynatıyoruz. Soğanları iri iri doğruyoruz, süzüleceği için şeklin önemi yok. soğanlar öldüğünde salçalarımızı katıyoruz. Salçada kavrulduktan 2 diş sarımsağımızı ufak ufak doğrayarak tenceremize ilave ediyoruz. Sonra mercimeğimizi, kaynamış suyumuzu da katıp kapagı örtüyoruz. Ben düdüklüde pişiriyorum düdük ötmeye başladığında altını kısıp 10 dakika kadar bekliyorum, sonra ocagın altını kapatıp, düdüklünün havasını cıkarıp açıyorum. Daha sonra bir çoook ince delikleri olan bir süzgeçte kaşık yardımıyla süzüyoruz, kalan posayı kullanmıyoruz, tekrar tenceremizi ocağa kısık ateşte koyup bir müddet kaynatıyoruz. Eğer fazla sıvı geliyorsa bir kaşık kadar unu eleyerek ilave edip daha katılaşmasını sağlayabilirsiniz.

Üzerine;
2 yemek kaşığı yağı kızdırıp üzerine 1 tutam kekik, 3 tutam kadar nane ve istege göre karabiber ilave edin. Çok bekletmeden ocaktan alın.

Biz üzeri icin hazırladıgımız sosu istege göre sonradan ilave ediyoruz. Baharat kullanmayı sevmeyen olabilir diye, isterseniz direk corbanın icine bu karısımı dökebilirsiniz. Afiyet olsun.