Zencefilli Kereviz Çorbası
 

Malzemeler,
1 kg kereviz
1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 dal kekik
5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı,
Soğanın kabuklarını soyup doğrayın.
Çorba tenceresine zeytinyağını alıp kızdırın.
Kuru soğanı tencereye ekleyip soteleyin.
Zencefili ve kekiği ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Havuç, iri doğranmış kereviz ve zerdeçalı ilave edin.
Sıcak suyu sotelenen sebzelerin üzerine ekleyin.
Orta derece ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan indirip blenderden geçirin.
Tuz, karabiber ile tatlandırıp bir taşım kaynatın.
Kâselere paylaştırıp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.