Malatya Tarhanası
 

Malzemeler
1 gece önce ıslattığımız tarhana
5 su bardağı su
200 gr süzme yoğurt
tuz
bir tutam zerdeçal

Hazırlanışı
1 gece önce ıslattığımız tarhanayı tencereye alınıp üzerine 5 su bardağı su konur pişirilir. Kaseye süzme yoğurt alınıp biraz su ile yoğurt ayran kıvamına getirilir. Pişen tarhana suyundan 1 kaç kepçe alınıp süzme yoğurduna alınıp karıştırılır. İyice karıştıktan sonra tarhanaya yavaşça aktarılır. İyice karıştırılıp marine edilir. Üzerine tuz ve zerdeçal serpip pişirilir. Sıcak servis edilir.
Afiyet olsun.