Sütlü Soğanlı Karnabahar Çorbası Tarifi
 

Malzemeler

Küçük boy karnabahar
2 su bardağı et veya tavuk suyu
Yeteri kadar içme suyu
3 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
Nane, kırmızı toz biber
Tuz

Karnabahar Çorbası nasıl Yapılır?

Karnabaharı çiçeklere ayırıp tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar et suyu ve içme suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Karnabaharlar iyice yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blendırdan geçirin. 1 bardak sütü ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Diğer tarafta yağı tavaya alın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğan pembeleşince unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Toz biberi veya çok az salçayı, naneyi ekleyin. Bu karışımı tencereye ilave edin. tuzunu atın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Kıvamı koyu gelirse sıcak su ilave ederek kıvamını açın.