[Liaaa]

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


MALZEMELER

•100 gram yumuşak taze keçi peyniri
•1 çay kaşığı ince doğranmış taze nane, artı garnitür için bütün yaprakları doğranmış
•½ çay kaşığı taze limon suyu
•2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
•1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
•1 orta boy havuç, jülyen kesilmiş
•2 dolmalık biber (1 sarı, 1 kırmızı), ¼ inçlik geniş şeritler halinde kesilmiş
•1 küçük patlıcan, çapraz dilimlenmiş
•1 çay kaşığı taze sater veya kekik yaprağı
•Tuz
•Taze çekilmiş karabiber
•4 adet derisi üzerinde levrek filetosu, enine ikiye bölünmüş

HAZIRLANIŞI

•Fırını 450 dereceye ısıtıp ızgarayı orta rafa koyun.
•Nane, peynir ve limon suyunu karıştırıp bir kenara ayırın.
•Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçine soğanları atıp yumuşayıncaya kadar, ortalama 3 dakika pişirin. Daha sonra havuçları ekleyip 2 dakika daha pişirin. Karabiber ve patlıcanları da ekledikten sonra 8 dakika kadar pişirip sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra ateşten indirin.
•Balıkları tamamen kuruladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin. Tuz, karabiber ve kekik ile tadlandırdıktan sonra fırında pişirin. Ortalam 8-10 dakika sonunda fırından çıkarın.
•Sebzeleri 4 ayrı tabağa ayırıp üzerlerine birer parça balık ekleyin. Daha önce hazırladığınız peynir sosunu balıkların üzerine döküp, naneyle süsledikten sonra servis edin.