[CORDON BLEU]

Erdbeerschnitte Tarifi:
Kek için:
5 yumurta

1 bardak şeker

Yarın bardak sıvı yağ

Yarım bardak su

1 vanilya şekeri

1 kabartma tozu

1, 5 bardak un

Krema için:
1 paket mascarpone peyniri (250 ml)

2 paket sıvı krema (250 ml)

Yarım bardak şeker

1 kg çilek

5 krema sertleştiricisi

Üzeri için:

Çilek

Hazır jöle

Öncelikle yumurtanın beyazını kar haline getirip bir kenara koyuyoruz. Daha sonra yumurtanın sarısını ve şekeri mikserle çırpıyoruz. Sıvı yağ ve suyu ekliyoruz, vanilya şekerini, kabartma tozunu ve unu ekliyoruz mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak kar haline getirdiğimiz yumurtanın beyazını ekleyip spatula ile kek hamuruna güzelce yediriyoruz. Bu işlemi mikserle yapmıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsiye hamurumuzu boşaltıp 180 derecede pişiriyoruz. Fırından çıkartmadan kürdan testi yapıyoruz. Kekimiz soğurken kremamızı hazırlıyoruz. Çileği robottan geçiriyoruz, içine 2 paket krema sertleştiricisi ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra mascarponeyi, sıvı kremayı, şekeri, 3 paket sertleştiriciyi ve çilek püresini ekleyip krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz. Kekimiz soğuyunca ikiye bölüyoruz, kremamızı kekin ortasına koyup spatula ile düzeltiyoruz ve kekin diğer yarısını dikkatlice kremanın üstüne koyuyoruz.
Üzerine çilek dilimleri diziyoruz ve hazır jöleyi paketine göre hazırlayıp çileklerin üzerine döküyoruz.


Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.