Malzemeler

* 1 kg koyun eti (Kemikli parça et)

* 3 Havuç

* 4 patates

* 1 Kereviz

* 3 Soğ’an

* 1 demet maydanoz

* Tuz

* 1 – 2 Limon suyu

* 1 – 2 yumurta sarısı

Sebzeli Koyuneti Haşlama tarifi

Düdüklü tencerede 4 bardak su kaynatılır. Yıkanmış et konup köpükleri alınır.

Küçük doğranmış havuç,kereviz ve dörde bölünmüş soğan,tuz konup kapağı kapatılır.

Harlı ateşte,düdük sesi geldikten sonra hesap edilerek yarım saat pişirilir.

Soğuyunca kapak açılır.Yumurta sarısı ve Limon suyu ile hazırlanmış terbiye ilâve edilir,

Servis tabağına alınıp üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.