Sıkma Köfte tarifi
 

.
Köfte Hamuru için
2 su bardağı ince bulgur
5 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
Domatesli-Soğanlı sos için
10 adet yeşil biber
4-5 adet büyük boy domates
2 büyük boy soğan
1/4 bardak tereyağı


hazırlanışı

Köftelerin şekilleri fındık büyüklüğünde yuvarlak olacak.Köfteleri sarımsaklı köftede olduğu gibi hazırlayıp pişirin.
Sosu hazırlamak için soğanları ince ince doğrayın.
Yağ ile birlikte tencereye koyun.Kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Yeşil biberlerin içini çıkarıp doğrayın,domatesi ve biberi soğana ilave edip pişirin.Köfteleri haşlama suyunda biraz ilave edin.
Pişmeye yakın köfteleri ekleyerek bir taşım kaynatın.
Yoğurt veya ayranla servis yapın.