[Sarya]

Arpacık Soğanlı Köfte Tarifi İçin malzemeler


Köfte için:

• 300 gr dana kıyma
• 200 gr kuzu kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Yenibahar
• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 2 adet tırnak pide
• 1 paket mantar
• 20 adet arpacık soğan
• 4 diş sarımsak
• 10 adet çeri domates
• 3 adet yeşil biber
• Kekik
• Tuz
• Tereyağı

Arpacık Soğanlı Köfte Nasıl Yapılır?

• Köfte malzemeleri ile köfte hamuru yoğurulur ve küçük ebatlarda köfteler yapılır. Köfteler tereyağlı tencereye alınır ve mühürlenir.
• Arpacık soğan, sarımsak, biber ve mantarlar eklenir. Suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Domates ve tuz eklenir.
• Kısa süre daha pişirilir kekik serpilerek ocaktan alınır. Tırnak pideler küp doğranır ve tereyağında sotelenir.
• Közlenmiş patlıcan tuz ve sarımsak ile karıştırılır ve bir tavada ısıtılır. Servis tabağına tereyağlı pideler alınır.
• Üzerine ısıtılmış köz patlıcanlar koyulur. Arpacık soğanlı köftelerde üstüne koyulur.
• Arpacık soğanlı köfte başlı başına bir yemek olarak da değerlendirilebilir. Köz patlıcan ve pideler lezzetini daha da arttırmaktadır. Afiyetle ❤️
• Bu ölçülerle 6-8 kişilik porsiyon elde edilecektir.
• Tırnak pide büyükçe ise bir tanede yetecektir.