- Kararında Tuz

Kızartmak İçin

Kararında Sıvı Yağ

Hazırlanışı

Un , Sıvı Yağ , yumurta, tuz, biraz su ile hamur haline getirilir. Ardından hamur 25 dk. dinlendirilir. Dinlenmiş hamur büyükçe bir yufka büyüklüğünde açılır. Üzerine Un serpilir ve yanlarından kapatılarak yeniden açılır. Bu işlem bir kaç kez tekrarlanır. En son tek bir yufka halinde açılır. Yaklaşık 1 cm kalındaki yufka düzgün eşit karelere bölünür. Aralarına lor peyniri konarak. Muska şeklinde düzgün üçgenler elde edilir. Bolca kızgın yağda pembe renkte kızartılır. Servise hazır duruma getirilir.