Hazır Yufkadan Kol Böreği
 

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Malzemeler
4 Adet Yufka
4 yemek kaşığı yoğurt
1 Adet Yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için
4 adet haşlanmış patates
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı beyaz peynir
Karabiber, pul biber

Üzeri için
Yeteri kadar Çörek Otu

Yapılışı
Yoğurt, yumurta ve yağı bir kaseye alıp çırpın. Küçük doğranmış kuru soğanı 1 kaşık zeytinyağında kavurun. Haşlanmış, küp doğradığınız patatesleri. Ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu, yeterince karabiber ve pul biberi karıştırın. Harcın tadını zevkinize göre ayarlayın. Yufkanın birini masaya yayın. Yarısına kadar harçtan sürün. Diğer yarısını yufkanın dörtte üçünü kaplayacak şekilde kapatın. Aynı harçtan onun da üzerine sürün.
İçi yufkanın katlanmış kısmına yayın. Yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırıp yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu ortadan ikiye kesin ve hafifçe büzerek yağlanmış tepsiye yan yana dizin. Aynı işlemi diğer üç yufka için de yapın. Yoğurtlu harçtan ruloların üzerine sürün.
Çörek otu serpip börekler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.