Nefis Mayalı Poğaça
 

Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
2 adet yumurtanın beyazı
1 su bardağı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

İçi için:
Lor peyniri ve maydanoz
Veya yaşlanmış patates
Veya kaşar peyniri

Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
Çörekotu
Susam

Yapılışı
Derin bir kabın içine maya alınıp ılık su ve süt karışımında eritilir.
Yumurta beyazı, sıvı yağ, tuz ve şeker eklenip karıştırılır.
En son yavaş yavaş un eklenip hafif ele yapışır bir hamur yoğurulur.
Hamur mayalanmaya bırakılmadan bezelere ayrılır.
(Bu ölçülerle biz 36 adet beze elde ettik).
Bezeler elde açılarak dilediğimiz iç harç koyulup kenarları kapatılarak aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Tüm bezeler bitince tepsilerin üzeri temiz bir bez ile kapatılır ve kabarması beklenir.
20 dakika kadar bekletildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu ve susam serpilir.
170 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.