Girit Mantısı
 

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]


MALZEMELER

1/2 adet hazır yufka
İç malzemesi için:

100 gram az yağlı kıyma
1/2 adet havuç
1/2 adet patates
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:

1 su bardağı zeytinyağı
Servisi için:

3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 diş sarımsak
Üzeri için:

2 dal maydanoz
1 yemek kaşığı ince kıyılmış tatlı soğan


NASIL YAPILIR?

Mantının iç harcını hazırlamak için; havuç ve patatesi rendenin kalın kısmıyla rendeleyin. Az yağlı kıyma, tuz ve karabiber ilavesi ile harmanlayın.
Yarım yufkayı dört eşit, üçgen parçaya bölün. Hazırladığınız iç harcı, dört eşit parçaya ayırın.
Yufkaların geniş kısmına hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Yufkanın kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra sigara böreği sarar gibi sarın.
Zeytinyağını küçük bir tencerede kızdırın. Hazırladığınız mantıları, derin yağda renk alana kadar kızartın.
Kızaran mantıları bir kevgir yardımı ile kağıt havlu serili bir tabağa alın. Fazla yağını bırakmaları için 1- 2 dakika kadar bekletin.
Servisinde kullanmak üzere; sarımsağı rendeledikten sonra yoğurt ile karıştırın.
Mantıları servis tabağına yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Maydanoz yaprakları ve ince kıyılmış ince soğan ile süsledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.