Tavuk Kapak Böreği
 

Malzemeler


Hamuru için:
1,5 yemek kaşığı (50 gr) tereyağ 1 su bardağı (200 ml) süt 1/2 çay bardağı (100 ml) su 2 tatlı kaşığı (20 gr) şeker 1 tatlı kaşığı tuz 4 su bardağı (480 gr) un 1 paket maya

Tavuk dilimleri için:
2 yemek kaşığı (70 gr) tereyağ 8 dilim şinitzel tavuk Tuz Karabiber

Arası için:
8 dilim kaşar peyniri

Domates sosu için:
1 yemek kaşığı (35 gr) tereyağ 5-6 adet domates rendesi 1 adet rende soğan 3 diş ezilmiş sarımsak 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber

Tarif
Öncelikle hamurumuzu yoğurup dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurumuzu 8 eşit parçaya ayırıyoruz. Tavuk dilimleri için tereyağ’mızı bir tavada eritiyoruz. Tuzlayıp biberlediğimiz tavuklarımızı tavada hafifçe pişiriyoruz. Tavamızda kalan tereyağ’mızı kesinlikle dökmüyoruz. Domates sosumuz için; bütün malzemelerimizi tavamıza alıp sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Hamurlarımızı servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İçine kızarttığımız tavuk dilimimizi koyup üzerine domates sosumuzu gezdirip dilim kaşarımızı koyuyoruz. Hamurumuzun üzerini kapatıp kenarlarını metal bir çay tabağı yardımı ile keserek alıyoruz. Tavuklu kapak böreklerimizi fırın tepsimize dizip, üzerlerine tavuğumuzu kızarttığımız tereyağ’mızdan fırça ile sürüyoruz. 200 derecede fırında nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirip sıcak olarak servis yapıyoruz.

Püf Noktası:
Hamurumuzun üzerine süreceğimiz yağ kesinlikle tavuklarımızı kızarttığımız yağ olmalıdır. Dilersek böreğimiz pişerken üzerine kuru kekikte serpebiliriz. Kekik böreğimizin hem görüntüsünü hem de lezzetini farklılaştıracaktır.