Pastane Tadında Karaköy Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

200 gram oda sıcaklığında margarin
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı (tepeleme) toz şeker
1 paket instant maya
1/2 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
4,5 su bardağı un
Üzeri için:
3 yemek kaşığı çörek otu

Pastane Tadında Karaköy Poğaçası Tarifinin Püf Noktası

Süt ve suyun ılık olmasına özen gösterin. Margarin ve diğer tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına da özen gösterin. Unu mutlaka eleyerek kullanın ve tuzu orta aşamalarda içerisine ilave edin.

Pastane Tadında Karaköy Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Orta boy bir kabın içerisine ılık süt, su, maya ve şekeri koyun. Güzelce karıştırın.

Ardından sıvı yağ, yumurta ve margarini koyarak güzelce karıştırın.

Ardından tuzu ve unu eleyerek bu karışımın içerisine yedirmeye başlayın. Unu azar azar ilave edin ki fazla ya da az gelme durumların önüne geçmiş olun.

Yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle ya da streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın.

Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin ve güzelce yuvarlayın ya da uzunlanmasına şekiller verin.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın, 10 dakika kadar daha mayalandırın.

Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalın arka kısmıyla yukarıdan aşağıya doğru çizerek şekil verin. 180 derecede ısıtılmış fırında 20-30 dakika arası pişirin. Bu süre fırının performansına göre değişebilir.

Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle yiyin.