Erik Şerbeti
 

Sıcak yaz günlerinde ve Ramazan döneminde iftar sofralarında ferahlatan, soğuk bir içecektir erik şerbeti. Pazar tezgahlarında, manavlarda yerini alan kırmızı eriklerle yapabileceğiniz bu şerbetin tarifi şöyle…

Malzemeler

1 kilo kırmızı erik
3-4 litre su
3 su bardağı tozşeker
Yapılışı
Erikleri yıkayıp tencereye koyalım. Üstüne suyunu ilave edip erikler çatlayana kadar kaynatalım. Erikler çatlayıp suya iyice rengini verince şekeri ilave edip şeker eriyene kadar yaklaşık 1-2 dakika daha kaynatalım. Sonra bir süzgeçten süzüp isterseniz erikleri de ezip püresini suyun içine katıp soğumaya bırakalım. Ardından buz gibi ikram edelim.