Etsiz Çiğ Köfte
 

Etsiz Çiğ Köfte

Malzemeler: 6-8 kişilik
birkaç dilim ekmek
1 su bardağı kahverengi ince bulgur
yarım su bardağı ceviz içi
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
2 adet rendelenmiş domates
ince kıyılmış soğan
kıyılmış yeşil soğan, biber, maydanoz, nane
yarım tatlı kaşığı pulbiber, kimyon

Hazırlanışı:
Ekmekleri parçalara ayırıp mutfak robotuna alın. Rendelenmiş domates, domates salçası, pulbiber, kimyon, ceviz içi, kıyılmış soğan ve çok az su ilave edip robotu çalıştırın. Macun gibi oluncaya kadar robottan geçirin. Daha sonra bulgurunu ilave edin. Yoğurmaya devam edin. Birkaç kez işlemi tekrar edip kaşıkla karıştırırsanız daha iyi sonuç alırsınız. İnce kıyılmış biber, soğan, maydanoz ve naneyi ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edin. Bulgur yumuşayana kadar işlemi tekrarlayın. Tepsiye alıp biraz da elinizle yoğurun. Elinizle küçük parçalar koparıp sıkarak tabağa yerleştirin. Marul, maydanoz, nane ve limon ile servis edin.

Alıntı.

Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır
 

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Resimli

Etsiz Çiğ Köfte yapılışı

Etsiz Çiğ Köfte için gerekli olan malzemeler

500 gr. çiğ köftelik bulgur
2 adet büyük soğan
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1-2 adet rendelenmiş domates
2 kaşık tereyağı ertitmeden
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz
Tuz, karabiber, pulbiber, nane, kekik, reyhan, ve isot dan istenilen miktarda kullanılabilir. (1'er tatlı kaşığı tavsiye edilir.)
Köftenin yanında yemek için: Arzu edilen yeşilliklerden, kıvırcık, roka, limon, salatalık, turp vb.

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı

Öncelikle bulguru bir tepsiye alın. Soğanı ince doğrayın. Sarımsakları havanda dövün.Daha sonra maydanoz hariç tüm malzemeleri ilave edin. Bulgur istenilen miktarda yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar yoğurun.

Yoğururken istenirse domates rendesi ya da az su ilave ederek yoğurma işlemi kolaylaştırılır. Ben genelde su ilave etmem. Köfte kıvama geldikten sonra ince doğranmış maydanoz ilave ederek 2-3 dk. daha yoğurup avcunuzda sıkarak servis tabağına alın. Yeşilliklerle beraber servis edin.

Cevap: Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır
 

Çiğköftenin hakikisi etli olur canım çekti gidip alayım yermiyiz @[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] @[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] @[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] @[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] ;rolleyes

Cevap: Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır
 

Yapılışını bilmem ama öyle bir yerim ki. @[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] sorduğun kabahat, şimdiye çiğköfteler önümüzde olmalıydı. ;rolleyes

Cevap: Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır
 

Dışarda satılan çiğköfteye kıyma koymuyorlar, sadece biber salçasıyla yapılıyor.
Damakta biber salçası tadı kalıyor ne yazık ki... Çiğköfte ziyafetini uygun bir tarih ve zamanda toplanıp yapmak en uygunu olur bence.

Cevap: Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır
 

Aldım bile :D

Oo tatlım biz toplanana kadar çiğköftesizlikten ölürüz :p birimiz anyada birimiz konyada ;d o zaman sen yapıp bize gönderebilirsin mesela? :D

Ya da @X İF ekibini acilen topla gelmek isteyen gelsin çiğköfte partisi yapıcaz ;D

Cevap: Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır
 

Ooo @X toplayana kadar yandık @[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...], daha genel bulusma gerceklesemedı :D
@[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...], dıssarıda etsız çiğ kofte cunkı,et bakterı ürettıgı ıcın.öyle de olmak zorunda turk gıda sektöründe..
@[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...], sen alırsında ben yemem mı?sevmedıgım halde,aram pek yok.bı koşu almışken mıdye'de al..
Yada sen gel,karşıyaka'da mıdyecımız var,şahane:D

Etsiz çiğ köfte
 

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler:
2 Patates
1 Su bardağı ince bulgur
1 Kuru soğan
1 Domates
Maydonoz
Salça,Pul biber,isot,kimyon,Tuz,karabiber
çok az sıvı yağ
çok az limon

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlıyoruz ve püre haline getiriyoruz ( bu bir kenarda dursun daha sonra eklicez ).
1 Su bardağı ince bulguru salça ile yoğurarak pişiriyoruz.Pişmiş kıvama geldıkden sonra ince kıyılmış soğan ve domatezleri ilave edip tekrar yoğuruyoruz.
En son olarak haşlanmış patatesleri ve baharatları ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
Afiyet Olsun....

NOT:Bulguru haşlamadan yoğurmak zor olduğu için isteğe göre çok az miktarda sıcak su ile yumuşattıkdan sonrada yoğurulabilir.

Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köfte Tarifi