Piyazlı Köfte
 

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Köfte için:
Yarım kg köftelik kıyma
1 adet küçük boy soğan
4-5 dal kıyılmış maydanoz
1 dilim bayat ekmek
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon Tuz

Soğan piyazı için:
4 adet kırmızı soğan veya beyaz soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kasığı karabiber
Yarım limonun suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Domates sos için:
250 gram domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam kimyon, tuz

Kızartmak için: Sıvıyağ

Yapılışı
Köfteleri hazırlamak için, kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve ıslatılıp sıkılmış bayat ekmeği ekleyin. Yenibahar, kimyon ve tuz ilave edip yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın ve kenara alın. Soğan piyazı için, soğanları temizleyip halka halka doğrayın. Geniş bir kaba alıp üzerine kıyılmış maydanoz, sumak, karabiber ve tuz ekleyin. Limon suyu ve zeytinyağı gezdirip kenara alın. Hazırladığınız köfteleri sıvıyağda kızartın. Domates sosu için, domatesleri dörde kesin. Bir tavaya alıp sıvıyağ ve tuz ekleyerek soteleyin. Kimyon katın. Bir servis tabağına domates sosu yayın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Soğan piyazını da yanına ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.