Elmalı Topkek
 

Malzemeler
4 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 3 adet elma 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı tarçın 1,5 su bardağı un

Yapılışı
Elmaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Derin bir kaba; yumurta ve toz şekeri alıp köpürene dek çırpın. Ceviz, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Doğranmış elma ve un ilave edip kaşıkla birkaç kez karıştırın. Topkek kalıplarını yağlayıp fırın tepsisine dizin. Kek hamurunu; kalıplarda 1 parmak boşluk kalacak şekilde kalıplara pay edin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.