[Burce]

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Malzemeler:

• 2 adet bostan patlıcanı
• 2 diş sarımsak
• 2 adet limon suyu
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 200 gr kıyma
• 1 çorba kaşığı margarin

Pilav İçin:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su

Ali Nazik Pilavı Tarifi:

1 İyice yıkanmış pirinci margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce normal ateşte sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
2 Bu arada patlıcanları közleyin. İçini çıkarıp bir kaba alın, Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağ ekleyin. Ezerek karıştırın.
3 Bir kaseye yoğurdu ve dövülmüş sarımsağı koyup karıştırın.
4 Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun.
5 Servis tabağına önce pilavı koyup ortasını havuz gibi açın. içine patlıcanlı karışımı dökün. Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun.
6 Arzuya göre servis yapmadan önce üzerine kırmızı biberli yağ gezdirebilirsiniz.