Kayısılı, bademli bulgur pilavı
 

Kayısılı, bademli bulgur pilavı


İpek Bozkurt'tan basit ama lezzetli bir tarif: Kayısılı, bademli bulgur pilavı...
Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
3 çorba kaşığı tereyağı
4-4,5 su bardağı kaynar su
1/2 kişlik sarı soğan
1 su bardağı badem
7-8 adet kuru kayısı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
Yemeklik doğranmış soğan rengi kararmayacak şekilde, tereyağında öldürülür. Buna bulgur ile badem eklenir 3-4 dakika kavrulur ve ardından su, tuz, diğer baharatlar ve küçük parçalar halinde doğranmış kayısı konur. Tencerenin ağzı kapatılıp, kısık ateşte pilavın üstü göz göz olana kadar pişirilir. Eğer su az gelirse eklenir. Ocağın altı kapatılır ve tencere bir bez ile örtülüp 15-20 dakika demlenmeye bırakılır. Servis edilir.

Haberturk