| |
|
| 13 Mayıs 2013 13:28 | |
| Zen | Yalancı Lahana Dolması ( Lahana Yemeği , Kapuska , Yalancı Dolma ) 1 küçük Boy Beyaz lahana ( Büyük ise ikiye bölünüz ) 2 adet kuru soğan 1 su bardağı bulgur 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz Ve Tüm dolmalık baharatlar / Karabiber,Pulbiber,Nane,Kırmızı toz biber,zerdeçal 1.5 – 2 Litre Su 1 küçük çay bardağına yakın sızma zeytinyağı Hazırlanışı: Öncelikle tencereye soğanlarımız doğranır.Üzerine yıkanmış iri doğranmış lahanalarımız kapuskalık şeklinde doğranarak soğanların üzerine ilave edilir.Soğanları kavurmaya gerek yok lahananın içinde kaybolacaktır.Üzerine 1.5- 2 litre su konulur.Lahanalar pişmeye bırakılır.Yumuşayan lahananın üzerine bulgur ilave edilir.Bulgur’da suyu çekip pişmeye başladıktan sonra,baharatlar,tuz,salçalar,nar ekşisi ilave edilir.Artık pişmeye yakaın en zon sızma zeytinyağıda ilave edilip,kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirilir.Suyunu çekince lahana ve bulgur ocağın altı kapatılır.Çok suyunu çekmesin.Azda olsa lahananın suyu yemeğimize lezzet katacaktır.. Arzuya göre yoğurt yada salata eşliğinde tüketilir.. Afiyet Olsun.. |
