| |
|
| 25 Haziran 2014 10:16 | |
| Elysian | Kuru Mantı Tarifi Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Malzemeler Hamur için: 1 kg un 1 adet yumurta, yeteri kadar su, tuz İçi için: 750 gram kıyma 1 adet soğan, yarım demet maydanoz Tuz, karabiber Üzerine: 150 gram tereyağı 1 çorba kaşığı salça 2 su bardağı su Tuz, karabiber, pulbiber Servis için: 2 su bardağı yoğurt 4 diş sarmısak Kuru Mantı Yapılışı UN, yumurta ve tuzu derin bir kaba alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar su ekleyip, yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her birini ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde merdane yardımıyla açın. 2 parmak genişliğinde önce enine daha sonra boyuna şeritler kesip, kare parçalar elde edin. İçi için kıymayı bir kaba alın. İçine rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Kare hamurların içine parmağınızın ucuyla kıymalı harçtan koyun. Hamur ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Daha sonra hamurların iki ucunu birleştirip, üçgen olacak şekilde kapatın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar kızartın. Üzeri için tereyağını bir tavada eritin ve salçayı ilave edip, hafif çevirin. Su ekleyip, salçayı açtıktan sonra tuz, karabiber ile pulbiber katın. 2 dakika kaynatın ve fırından çıkardığınız mantının üzerine gezdirin. Yoğurt ve dövülmüş sarmısağı bir kapta karıştırıp, sıcak mantı ile birlikte servis yapın. sofra |
