| |
|
| 01 Aralık 2015 18:13 | |
| angelofdeath | Cevap: Vişneli Yalancı Sarma Kulağa hoş geliyor Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. |
| 14 Ocak 2015 02:49 | |
| AngeL | Vişneli Yalancı Sarma Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Vişneli Yalancı Sarma Malzemeleri 400 gr. asma yaprağı 1 bardak pirinç 2 soğan ½ bardak zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı yeni bahar 1/2 çay kaşığı tarçın 400 gr. vişne 1 bardak vişne suyu Tuz Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız bol suda yıkayıp haşlayarak tuzunu alın. Taze asma yaprağı kullanıyorsanız sadece sıcak suya sokup çıkarın. Soğanı ince kıyın. Pirinci nişastası çıkıncaya kadar yıkayıp süzün. Geniş bir tencere veya tavada zeytinyağını kızdırın. Dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, soğanı ilave ederek kavurmaya devam edin. Soğanlar yumuşayınca yıkanmış pirinci ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Vişne suyunu, nar ekşisini, toz şeker ve kuşüzümünü ekleyin. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın. Karabiber, tarçın, nane, yenibahar ve tuzla baharatlandırın, soğumaya bırakın. Asma yapraklarına uygun miktarda harç ve birer adet vişne koyup, kenarlarını ortaya katlayarak parmak kalınlığında sarın. Tencerenin dibine asma yapraklarından bir taban yapın. Üzerine yaptığınız sarmaları dizin. Kalan vişneleri aralarına serpiştirin. Üzerine sarmaların hizasına gelecek kadar su ve vişne suyu karışımı ekleyin, isterseniz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı da gezdirebilirsiniz. Üstüne porselen bir tabak koyup tencerenin kapağını kapatın. Çok kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kendi tenceresinde oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ilık ya da soğuk servis edin. |
