| |
|
| 15 Ocak 2020 16:20 | |
| Eva | Cevap: Patlican Tursusu Tarifi turşusu mu hiç yemedim. Bi görsel de aramadım değil neyse görsem de yemem zaten Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. |
| 15 Ocak 2020 16:17 | |
| vioLeta | Cevap: Patlican Tursusu Tarifi Patlıcanlı şeyler yiyemiyorum Sevenlere yapanlara afiyet olsun |
| 15 Ocak 2020 13:42 | |
| Sarya | Patlican Tursusu Tarifi Patlican Tursusu Tarifi Kaç Kişilik 6 kişilik Hazırlama Süresi 25 dakika Patlican Tursusu Malzemeleri 3 kilo patlıcan 10 diş sarımsak 1 yemek kaşığı nohut 1 kaşık taze karabiber (tohum) Suyu için: 1 yemek kaşığı limon tuzu, 5 yemek kaşığı kaya tuzu, 5 litre su, 4 su bardağı sirke, 2 yemek kaşığı şeker. Patlican Tursusu Nasıl Yapılır? Patlicanlarimizi yikayip parmak uzunlugunda doğrayın. Patlıcanları 5 dakika kaynatın. Daha sonra soğuk suyun içine alın. 2-3 kez suyunu değiştirin ve kavanoza yerleştirin. Nohutları da kavanoza ekleyin. Turşu suyu için malzemeleri karıştırın bir talım kaynatın. Kavanoza boşaltın. |
| 07 Ağustos 2013 18:03 | |
| oneofgirl | Patlıcan Turşusu Malzemeler: 2 Kilogram Turşuluk Patlıcan 1 Baş Lahana 1 Adet Havuç 3 Adet Salçalık Kırmızı Biber 15 Dal Kereviz 1 Demet Maydanoz 1 Su Bardağı Sirke 1 Baş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Toz Şeker 4 Adet Defne Yaprağı Yeteri kadar Kaya Tuzu Yeteri kadar Su Yapılışı: Patlıcanları yıkayıp sap ve uç kısımlarından birer parmak bırakarak bıçağın ucu ile uzunlamasına (parçaların uçları birbirinden ayrılmadan) 4 eşit parçaya bölün. Kaynar tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlama işlemi bitince bir kabın içine üst üste koyup, üzerine bir ağırlık oturtarak acı suyunun gitmesi için 3-4 saat bekletin. Bu arada lahana, biber, maydanoz, sarımsak ve kereviz yapraklarını yıkayıp ince ince kıyın. Havucu da temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız bütün malzemeyi karıştırın ve acı suyunu salan patlıcanların kesik kısımlarına doldurup, kereviz sapı ile sarın ve kavanoza yerleştirin. Turşunun suyunu hazırlamak için kavanozun alacağı kadar suyu hesaplayın ve bu suya; her litresine 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu gelecek şekilde tuz ekleyip, suyu kaynatın ve soğumaya bırakın. Su soğuyunca sirkeyi de suya ekleyin.Turşunun üzerini örtecek şekilde suyu dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp 1 ay bekletin. |
