04 Nisan 2021 13:07 | |
Sarya | İçli köfte tarifi İçli köfte tarifi Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden içli köfte tarifi İçli köfte tarifi malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur 1 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı un Tuz İç harcı için: Yarım kilo kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 1 orta boy soğan 125 gram margarin Karabiber Tuz İçli köfte tarifi hazırlanışı: - Soğanları doğrayın. - Yağı erittikten sonra soğanları atıp, pembeleşene kadar yağda çevirin. - Kıymayı da ilave edip kavurun. - Domates salçası, karabiber ve tuzu koyup biraz daha kavurduktan sonra karışımı buzlukta donmaya bırakın. - Derin bir tepside bulguru ayıklayın. - Üzerine çok az su ilave ederek yoğurun. - Azar azar unu katın. - Tuz ve biber salçasını da ilave ettikten sonra yoğurmaya devam edin. - Bulgur ele yapışmamaya başlayınca yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve bunlara yuvarlak şekil verin. - El, sürekli ıslatılarak kahve tabağı şekli verilen köftenin içine dondurulmuş içten 3-4 yemek kaşığı konularak yumurta biçimi verin ve ağzını kapatın. - Son olarak hazırladığınız içli köfteleri kaynar suya atıp kaynatın. |