| |
|
| 03 Temmuz 2012 11:44 | |
| BuYuCu | Fırında Portakallı Tekilalı Muhallebi 6 kişilik Hazırlık süresi: 20 dakika + 2-3 saat demlendirme ve soğutma suresi Pişirme süresi; 30-35 dakika Zorluk derecesi; 2 Malzemeler 750 mi. süt 1 adet ortadan ikiye bölünmüş vanilya çubuğu 5 adet ince portakal kabuğu şeridi 200 gr. toz şeker 90 ml. su 60 ml. tekila 4 adet iri yumurta + 4 adet iri yumurtanın sarısı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Fırında Portakallı Tekilalı Muhallebi Tarifi • Süt, vanilya çubuğu ve portakal kabuğu şeritlerini orta boy bir tencereye koyun, orta ateşte ısıtın. Hafif hafif kaynamaya başladığında ocaktan alın ve lezzetlerin birbirine karışması için 1-2 saat kenarda bekletin (veya gece boyunca buzdolabında bekletin). • Fırınınızı 150 derecede ısıtın. • 6 adet 180 mi. hacimli ısıya dayanıklı tatlı çanağının içini soğuk su ile ıslatın. • Karameli hazırlamak için 150 gr. toz şekeri, suyu ve 2 yemek kaşığı tekilayı küçük bir tencereye koyup kısık ateşte ısıtın. Şeker eridiğinde ateşi orta hararete getirin ve karışım koyu karamel rengine dönene dek hafif hafif kaynatın. Kalan 2 yemek kaşığı tekilayı da içine ekleyip karıştırdıktan sonra tatlı çanaklarına bölüştürün. • Yumurtaları, Yumurtaların sarısını ve kalan şekeri orta hızda mikser ile krema kıvamına gelip rengi açılıncaya dek çırpın. • Vanilya çubuğunu ve portakal kabuklarını sütün içinden alın. Sütü tekrar ateşe oturtup bir taşım kaynatın, ocaktan alın. Sıcak sütü azar azar yumurtalı karışıma ekleyerek karıştırın. • Kremayı da tatlı çanaklarına bölüştürün. • Tatlı çanaklarını yüksek kenarlı bir tepsiye yerleştirin. • Tepsinin içine çanakların yarı seviyesine gelecek kadar kaynar su doldurun. • Fırına vererek ortaları yumuşak, üzerleri katılaşana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin. • Tatlıları fırından alın ve oda sıcaklığına gelene dek bekletin. • Her birini bir tatlı tabağına tersyüz edin ve servis yapın |
