| |
|
| 24 Şubat 2016 16:44 | |
| PySSyCaT | New York Usulü Cheesecake tarifi New York Usulü Cheesecake tarifi Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Malzemeler Tabanı için; 25 gr margarin 25 gr toz şeker 45 gr un 1 tutam tarçın 1 tutam zencefil Üzeri için; 300 gr labne peynir 75 gr toz şeker 2 tane yumurta 1 yumurtanın akı 25 gr nişasta Sosu için; 300 gr çilek, 100 gr pudra şekeri Hazırlanışı; Taban malzemelerinin hepsi bir kabın içerisinde karıştırılır. Karışım ekmek kırıntısı kıvamına gelene dek ufalanılır. 20 cm çapında kelepçeli bir kalıbın içerisine taban hamuru dökülüp iyice bastırılır. 180 derecelik fırında pembeleşene dek pişirilir. Diğer taraftan peynir, şekerin yarısı ve nişasta mikser yardımıyla iyice çırpılır. Ardından karışıma yumurtalar, 1 tane, 1 tane eklenip çırpılmaya devam edilir. Ayrı bir kâsenin içerisin de yumurtanın akı ile kalan şeker beyazlaşana den karıştırılır. Bir spatula vasıtası ile hazırlanılan bu beyaz karışım diğer karşıma yedirilerek eklenir. İyice çırpılan karışım fırından çıkan hamurun üzerine dökülür. Tekrar fırına yollanır 100 derecede 10 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra bir müddet oda ısında bekletilir. Orta kısmı hafifçe çökmesi beklenir. Diğer tarafta sos için verilen malzemeler karıştırıp pişirilir. Chees kek dinlendikten sonra sos üzerine dökülür ve dilimlendirilir. Sosun her katmanına girmesini istiyorsanız dilimleyip de dökebilirsiniz. Sosu döktükten 3 dakika sonra servide hazırdır. |
