| |
|
| 22 Mart 2009 20:07 | |
| YapraK | Bolonez Soslu Spagetti Bolonez Soslu Spagetti Malzemeler: 500 gr. spagetti makarna, 250 gr. sığır kıyması, 1 çorba kaşığı margarin, 2 çorba kaşığı rendelenmiş havuç, 2 çorba kaşığı rendelenmiş soğan, 2 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz, 1 diş ince kıyılmış sarımsak, Az tuz, 1 tutam karabiber, 1 yaprak defne, 2 çorba kaşığı salça, 5 su bardağı su, Bir avuç rende gravyer peyniri, 2 çorba kaşığı tereyağı, Az adaçayı. Hazırlanışı: Küçük bir tencereye margarini, sebzeleri, soğan ve sarımsağı, kıymayı koyun. Kıyma bırakacağı suyu çekinceye kadar kavurun. Salça, tuz, karabiber ve defneyi de ilave edin, 1-2 dakika daha kavurun. Suyunu ilave ederek ağır ağır kaynatıp, 1,5-2 saat pişirin. İhtiyaç olursa kaynar su ilave edilebilir. Ateşten alırken kıymanın üzerinden 1,5 parmak eninde suyunun bulunmasına dikkat edin. Spagettiyi bol kaynar tuzlu suda 9 dakika haşlayıp, süzün. Üzerine yapışmaması için biraz sıcak su dökün. Bir tencerede adaçayı ve tereyağını kızdırın, spagettiyi ekleyin. İki çatalla bir kere karıştırıp, yanında ayrı olarak bolonez kıyması ve peynir ile servis edin. Alıntı. |
