[Seyra]

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.



Kurabiyesi için gerekli malzemeler:

250 gr yumuşamış tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
3 tane yumurta
10 yemek kaşığı pudra şekeri ( 200 gr )
2 paket vanilya şekeri
Yarım paket kabartma tozu
100 gr fındık tozu
900 gr un
İçindeki marshmallow için gerekli malzemeler:

250 gr şeker
110 ml su
3 yumurta beyazı
1 fiske tuz
1 fiske kabartma tozu
1 paketin içindeki üç paket Agartine kullanılmalı ( Bitkisel Jelatin )
Üzeri için:

400 gr Volmilch (yani sütlü çikolata)
Kurabiye hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce bir hamur yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında olmalı. Hamurumuzu streç folyoya sarıp iki saat buzdolabında dinlendirelim. Sonra bolca unlanmış tezgaha hamurdan parçalar koparıp merdane ile açalım. 1 su bardağı veya yuvarlak bir kalıp yardımı ile daire şekilleri çıkartalım. Çıkardığımız daire şeklindeki hamurları tepsiye dizelim ve kürdan ile beş on kere karışık yerlere delikler yapalım. Kürdanla rast gele hamura batırıp çıkartalım yani. Tepsimizi 180 dereceli fırında altı güzelce kızarana kadar pişirelim. Kurabiyeler pişerken biz marshmallowu yapalım.

İlk önce şeker ve suyu ocağa alıp kaynamaya bırakalım. 15 dakika şerbet kaynayana kadar yani bal gibi iyice katılaşana kadar kaynatalım. Rengi hafiften sarı olmalı yani. Sonra içine 1 paketin içinden çıkan 3 küçük, azar azar yani bitkisel jelatin paketini şerbetin içine dökelim ve iyice karıştıralım.

Yumurta beyazlarını bir kaba alıp içine kabartma tozunu ve tuzu katıp mikserle en hızlı ayarda çırpalım. Yumurtaları iyice köpürene kadar çırpalım. Çırptığımız yumurtaların içine yavaş yavaş kaynamış sıcak şerbeti döküp bir yandan da mikserle çırpmaya devam edelim. Bu işleme şerbet bitene kadar devam edelim. Şerbeti bitince bir iki dakika daha çırptık mı marshmallowumuz tamam demektir. Bir saat buzdolabına soğuması için koyalım.

Kurabiyeler pişip soğuyunca iç taraflarına marshmallowdan koyup diğer kurabiyeyi de üzerine koyalım. Kurabiyelerin noktalı yerleri üst yani dış tarafta kalmalı. Bu şekilde tüm kurabiyelerin içlerini marshmallowdan doldurup bitirelim.

Çikolatalariıbenmari usulü eritelim ve kurabiyeleri tek tek önlü arkalı çikolataya batırıp çıkartalım. Çatalın üzerine alıp iyice çikolatasının sızmasını bekleyip yağlı kağıdın üzerine dizelim. Tüm halleylerimizi bu şekilde yapıp bitirelim. Halleylerin çikolatası iyice donup kuruduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.