$saatfarki = "8"; // ne kadar saat geri :)

$farki = (date("H") + ($saatfarki));

$gerial = mktime( $farki , date("i"), date("s"), date("m"), date("d"), date("Y"));

$tarih = date("Y-m-d",$gerial);

$yenizaman = date("H:i:s",$gerial);