Yeşil İncir Reçeli Tarifi




Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.



Malzemeler:
250 g dış kabuğu soyulmuş reçellik yeşil incir
700 ml (7 çay bardağı) su
1 poşet Dr. Oetker Reçelyap
1 kg toz şeker

Hazırlanışı:
İncirleri 2x2 cm boyutlarında kesin ve bir tencereye alın. Üzerlerini kapatacak kadar su doldurup 10 dakika kaynatın. Süre sonunda süzgüye alın, iyice süzülmesi için 10 dakika bekletin. Daha sonra tencereye alıp 7 çay bardağı suyu ilave edin. Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine poşeti boşaltın ve iyice karıştırın. Bu karışımı da incirlerin üzerine döküp yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynama başladığında 2 dakika daha kaynatın. Sonra kalan şekeri ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencerenin her yerinde kaynama başladığında ateşi kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Süre sonunda tencereyi ocaktan alıp arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun. Metal kapaklı kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Meyvelerin düzgün dağılımı için, soğuyuncaya kadar, kavanozları yarım saat ara ile alt üst çevirin.

Not: Yeşil incir elleri tahriş edebilir, bu nedenle ayıklarken eldiven kullanın.