Mucize Gibi: Siyez Bulguru...
 

Siyez buğdayının faydaları saymakla bitmiyor. Dünyadaki buğdayların atası olarak bilinir. Siyez buğdayının yetiştirilme yerleri Türkiye’nin dağlık bölgeleridir. Özellikle Kastamonu bölgesinde yetişmektedir. Siyez, günümüzde artan bir kullanım alanına sahip. Bulguru ile sağlıklı yemeklerin yanı sıra siyez unu ile ekmekler, hamur işleri yapılıyor.


Siyez Bulgurunun Faydaları

• Siyez bulguru kilo aldırmaz.
• Kolesterol içermez.
• Karbonhidrat değeri oldukça düşüktür

• Protein değeri çok yüksektir.
• Lifli yapısından dolayı sindirimi kolaylaştırır.
• Bağırsakları temizleyici özelliği vardır.
• Yüksek antioksidan içeriğe sahiptir.
• Hücre yapısını korur ve yaşlanmayı geciktirir.
• Bozulmaz ve küf yapmaz.
• Dünyada glisemik endeksi insanlara en uygun gıda siyez bulgurudur.
• Emzikli anneler için çok faydalıdır.
• Anne sütünü arttırır.
• Folik asit miktarı çok fazladır.
• Siyez bulgurunun özelliklerinden faydalanmak için, kırık olmayan, kabuğu soyulmamış olması gerekiyor.
• Kandaki yağları düşürücü yönü olduğu bilinen posa/lif bakımından oldukça zengin bir gıdadır.
• Bulgurda bulunan B1 vitaminleri, sinir ve sindirim sisteminde önemli rol oynamaktadır.


alıntı