Biberli Haydari
 

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 4 adet çuha biber
• 1 demet roka
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• tuz

Hazırlanışı:
Biberleri yağda kızarttıktan sonra kabuklarını soyup ince kıyın. Rokayı da aynı yağda hafifçe çevirip ince kıyın.
Roka ve biberi 1 çorba kaşığı tereyağında soteleyin. Dövdüğünüz sarmısağı yoğurda ilave edin. Tuzu ve sotelediğiniz yeşillikleri de yoğurda ekleyerek karıştırın.
Kalan 1 çorba kaşığı tereyağını eriterek hazırladığınız karışımın üzerine dökerek servis yapın.