Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


Malzemeler (6 kişilik):

• 300 gram tahin
• 9 iri diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 3 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5-6 limonun suyu

Tarif
Tahin derin bir salata kasesine boşaltılır. Biraz tuz ile iyice dövülmüş sarımsaklar, renk vermek için tatlı toz kırmızı biber, kimyon, acı olması için karabiber ve acı kırmızı toz biber ve tuz eklenip hepsi iyice karıştırılır. En sonunda da tahinin koyuluğunu açmak için limon suyu karıştırılarak ilave edilmeye başlanır. Ekmeğe rahatça sürülebilecek kıvama gelene kadar (hardal kıvamı gibi olacak) limon suyu eklenir. Limon suyu kıvamını tutturmaya yardımcı olur.
Tarif sahibi: Sibel Taşkan
1965, Antalya doğumlu, İngiliz Dili ve Edebiyatı mezunu. 15 sene İngilizce öğretmeni ve yönetici asistanı olarak çalıştı, 2 sene önce emekli oldu. Yemek yapmayı ve yemeyi çok seviyor.