IRCForumları - IRC ve mIRC Kullanıcılarının Buluşma Noktası

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Rokalı Kalamar Salatası Tarifi

Rokalı Kalamar Salatası İçin Malzemeler

Yarım kg dondurulmuş ya da taze kalamar
1 demet roka
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
6 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye
Kızartmak için sıvı yağ
Rokalı Kalamar Salatasının Hazırlanışı

Dondurulmuş kalamar kullanılacak ise öncelikle süzgece alınıp buzu çözülünceye kadar bekletilir. Bu sırada rokayı temizlendikten sonra iyice bol suda yıkanır ve suyu süzülen rokalar kağıt havlu üzerine alarak kurulanır. Roka yaprakları iri parçalar şeklinde doğranır. Maydanoz, sirke, kekik, sarımsak ve biberiye hep birlikte konularak blenderden geçirilir.

Kalamarlar önce una, sonrada blenderdan geçirilmiş olan maydanozlu karışıma bulanarak kızgın yağda kızartılır. Roka yaprakları servis tabaklarına ya da salata tabağına paylaştırıldıktan sonra üzerine kızarmış kalamarlar ilave konulur, kiraz domatesler ile süslenerek, tuz ve karabiber üzerine serpilir.

Karides Güveç Tarifi

Karides Güveç İçin Malzemeler

400 gr. dondurulmuş karides
3 adet domates
2 orta boy soğan
4 diş sarımsak
4-5 adet çarliston biber
1/2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Karides Güveç’in Hazırlanışı

Karidesler çözdürüp suyu süzgeçte süzüldükten sonra, 2 litre kadar su konularak kaynatılan ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edilen tencereye atılır. İki dakika kadar kaynatıp sudan çıkarılır çünkü fazla tutulursa karidesler fazla yumuşayacakları için dağılabilir.

3-4 kaşık zeytinyağı konulan güveç kabına, küp küp doğranmış soğan ve sarımsaklar konularak bu yağda 3-4 dakika sotelenir. Doğranmış olan biberler eklendikten sonra, ardından kabuğu soyulmuş, doğranmış domatesleri ilave edilir ve domatesler suyunu çekinceye kadar ateşte pişirilir. Haşlanmış ve süzülmüş ildikten sonra ocaktan alınarak güvecin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri konulur. Fırının ızgara ayarında kaşar peyniri eriyinceye ve üstü kızarıncaya kadar güveç fırında tutulur.

Alıntı