Süprem Sosu
 

Malzeme:
500 ml Tavuk suyu
100 gram Mantar bölünmüş
800 ml Tavuk velutesi
200 ml Çiğ krema
75 gram Margarin
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
Tavuk suyu ve mantar parçalarını derin bir tavaya koyup,tavadaki karışımın yarısı kalıncaya kadar çektirin.Tavuk velutesini ve kremanın 100 ml’sini ilave edin ve kısık ateşte uygun kıvama gelinceye kadar pişirin.İnce bir süzgeçten geçirip süzün.Margarini katıp, karıştırın.Kalan kremayı da ilave edip sosu tamamlayınız.