Balığın yanına yakışan soslar

Balık ve deniz ürünlerini değişik soslarla sunarak farklı tatlar yakalayabilirsiniz.

Limon sos

KAÇ KİŞİLİK:
HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 dk
PİŞME SÜRESİ: dk

Malzemeler:


Yarım litre zeytinyağı

1 su bardağı limon suyu

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
* Yumurta sarısı ve limon suyunun üçte birini bir kâsede çırpın. Çırpmaya devam ederken zeytinyağını azar azar ekleyerek yedirin.

* Kalan limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin. Tuz ve şekeri ekleyip servis yapın.


Tartar sos
KAÇ KİŞİLİK:
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: dk

Malzemeler:


Yarım kg mayonez

10 kornişon turşu

3 diş sarımsak

50 gr kapari

2 haşlanmış yumurtanın beyazı

1 tutam maydanoz

2 limonun suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı beyazbiber

Hazırlanışı:
* Turşuları kıyın. Sarımsakları ezin. Kapari ve yumurta aklarını incecik doğrayın.

* Kornişon turşu, sarımsak, kapari, yumurta, maydanoz, tuz, beyazbiber ve mayonezi bir kâsede karıştırın. Yoğun bir sos kıv****** gelinceye kadar limon suyunu ekleyip çırpın. Servis yapın.