Yapılışı:
Şerbet için gerekli malzemeleri bir tencereye ekleyin, bir iki kez karıştırın. Kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca altını kapatın.
Diğer yandan yağ ile fıstıkları derin bir tencerede fıstıklar pembeleşene kadar kavurun.
Ardından irmiği ekleyin ve sürekli karıştırmak sureti ile orta ateşte kavurun. İrmiğin rengi kahverengi olduğunda ocağın altını kısın.
Bir yandan karıştırmaya devam ederken, bir yandan şerbeti yavaş yavaş dökün (üzerinize sıçrayabilir, dikkatli olun).
Şerbeti çekene kadar helvayı karıştırmaya devam edin. Ancak çok katılaşmaması gerektiği için yumuşak kıvamda olacak şekilde altını kapatın.
Sıcakken servis kabına (borcam) dökün. Soğuyunca servis edin.