Çubuk Usulu Lahana Turşusu
 

1 adet ufak lahana
1 adet havuç
8 diş sarımsak
2 defne yaprağı
1 kahve fincanı sirke
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı tane karabiber
2 çorba kaşığı kaya tuzu
Yarım demet dereotu
Su

Yapılısı
Lahananın dışda bulunan bir kaç yaprağı alınır.
Sonra limon büyüklüğünde parçalara kesilir.
Kavanoza lahananın yarısı yerleştirilir. Daire
doğranmış hauç konur. Sarımsağın, tuzun,
karabiberin, dereotunun, defne yaprağının yarısı
bırakılır. Kalan lahana ve kalan malzemeler
yerleştirilir. Sirke, limon tuzu, su ve karabiber
konur. Kapak sıkıca kapatılır. Üç hafta sonra
tüketilebilir.