| |
|
13 Mart 2010, 19:10
| #1 | |
| Çevrimdışı  IF Ticaret Sayısı: (0) | Ermenek Usulü Batırık MALZEMELER Duru Köftelik Bulgur 6 çay bardağı Ceviz 1/2 kg Kuru soğan 1 adet Domates 1/2 kg Domates kurusu 1/2 su bardağı Maydonoz Yarım demet Salatalık 3 adet Yeşil biber 2 orta boy Tuz 1 tatlı kaşığı Pul biber 1 tatlı kaşığı Reyhan 1 corba kaşığı Lahana YAPILIŞI İnce bulgur tepsiye konulur. Üzerine kaynatılıp soğutulmuş domates kurusu dökülür. Yaz aylarıysa bolca domates rendelenip konur. Soğan, ceviz, tuz, biber ilave edilip yoğrulur. Yoğrulma işlemi tamamlandığında maydonoz ve reyhan konulur. Yumuşayınca sıkmalar yapılır. Arzu edilirse sıkmaların üzerine iri çekilmiş ceviz serpilir. Tepside kalan batırık suyla sulandırılıp, çorba kıvamında yenir. Arzu edilirse yanına soğan piyazı yapılır. NOT: Batırık Karaman Ermenek yöresine ait güzel lezzetlerden biridir. Hele yaz aylarında buz gibi yapılıp yenilirse insanı ferahlatır. Bol sebzeli olursa hafif olur.Batırık kalbalıkta yenilirse dahda lezzetlenir.Bizim annelerimiz ölçüsüz göz kararı yaparlardı.Hatta fazla fazlada koyarlardı bir kısmetlisi gelir yer diye. | |
| |  |
| Etiketler |
| batirik, batırık, ermenek, usulu, usulü |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Batırık Çorbası ve Köftesi | Funda | Çorbalar | 0 | 01 Mayıs 2018 19:43 |
| Ermenek'ten acı haber | Seth | Haber Arşivi | 0 | 06 Kasım 2014 23:46 |
| Batırık seydişehir (konya) | Sır | Yöresel Yemekler | 0 | 22 Ocak 2011 22:57 |
| Ermenek usulü batırık (karaman) | Sır | Yöresel Yemekler | 0 | 07 Ocak 2011 16:17 |
| Batırık Mezesi | YapraK | Salatalar Mezeler | 0 | 11 Ocak 2010 19:25 |
Ağaç şeklinde
