Çevrimdışı

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Cıngıllı Mantı
Yemek türü: Ana yemek
Hazırlama süresi: 50 dakika
Miktar: 6 kişilik

İçindekiler:
4 adet Banvit Piliç Bonfile Göğüs
1,5 lt su (kaynar)
500 gr un (elenmiş)
4 adet yumurta
50 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr nohut (haşlanmış)
Karabiber (arzu edilen miktarda)

Yapılışı:

Etleri kaynar suda yaklaşık 25 dak. pişirip, suyun içinde soğutun. Derilerini temizleyip, iri lokmalar halinde parçalayın ve suyunu ayırın.

Unun ortasını havuz gibi açın. Yumurta, su ve tuzu katın. Aynı yöne dairesel hareketlerle una yedirin. Unlu ve düz bir yüzeyde, hamur özleşene kadar, yaklaşık 5 dak. yoğurun. Üzerini mutfak havlusu ile örtüp, 10 dak. dinlendirin.

Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu bir yüzeyde 1 mm kalınlığında açın. Yufkaların üzerine biraz un serpin ve 10 dak. dinlendirin. Yufkaları tek tek oklavaya sarıp, oklavayı yufkadan çıkarın ve yufkaları 0,5 cm kalınlığında kesin. İnce rulo hamurları parmaklarınızla havalandırarak açıp, şerit haline getirin. Şerit hamurları yağlanmış fırın tepsisine yayın.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alıncaya kadar, yaklaşık 15 dak. pişirin.

Ayırdığınız piliç suyunu hızlı ateşte kaynama noktasına getirip, hamurların üzerine gezdirin ve fırında 10 dak. daha pişirin.

Hamurların üzerine etleri ve nohutları serpip, etler ısınıncaya kadar, yaklaşık 5 dak. daha pişirin.

Karabiber serperek servis yapın.