Ev Yapımı Erişte Tarifi
 

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]


3 adet yumurta,
3 su bardağı süt,
3 yemek kaşığı sıvı yağı,
Aldığı kadar un.
Tuz.






Ev Yapımı Erişte Yapılışı

Bir kaba un hariç diğer malzemeleri koyup, karıştıralım.
Azar azar unu ilave edip, sert kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Geniş bir kabın içine un serpelim ve hazırladığımız hamuru içine koyalım.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, 30 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamuru bezelere ayıralım ve oklavayla çok fazla inceltmeden yufka şeklinde açalım.
Açtığımız yufkaların serin bir yerde hafif kurumasını bekleyelim.
Sonra yufkaları şeritler halinde keselim.
Şerit halinde kestiğimiz yufkaları tekrar ince ince keselim. ve temiz bir bezin üstüne yayalım.
Hazırladığımız erişteleri arada bir karıştırıp her yerinin eşit olarak kurumasını sağlayalım.
Kuruyan eriştelerimizi kavanoza koyup, serin bir yerde muhafaza edelim.