Koruk ekşili bamya (aydın)
 

Malzemesi:
1 kg[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
iki küçük boy kuru[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
3[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
bir çay bardağı nar ekşisi
bir çorba kaşığı kırmızı[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
bir çay kaşığı tuz
1,5 bardak su
yeteri kadar zeytinyağı.

Hazırlanışı:
Bamyalar yıkandıktan sonra başları ve uç kısımları temizlenir. İnce doğranmış[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] bir tencerenin içerisinde zeytinyağı ile kavrulur. Soğan pembeleşince küçük küçük doğranmış[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]ler de üzerine ilave edilerek 3-5 dk kavrulur. Biber, tuz, bir çay bardağıekşi, 1,5 bardak su ilave edilerek kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]lar konur ve 15-20 dk pişirilir. Yemek soğuduktan sonra servis yapılır.

Not: Aydın’da özellikle yaz aylarında beğenilerek tüketilen bir yemektir.