Yüksekova kebabı (hakkari)
 

Malzeme
kıyma
kuyruk yagı
maydanoz
tuz
bıber

Yapılışı:
Sinirsiz 500 gram etımızı satırla dograyıp kıyma halıne getırıyoruz ve icine 100 gram satırla dogranmış kuyruk yagını vurup maydanosla zıg cekıldıkten sonra tuz pulbıberı katılıp iyice yogrulduktan sonra sışlere saplarız bu kebabı tavadada yapabılırız kozde ya da tavada pıştıkten sonra servıse sunulur.