Işkembeli dövme (hatay)
 

MALZEMELER
1 adet[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...][Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]si
8 su bardağı su
100 gr. kıyılmış kuyruk yağı
1 çorba kaşığı kimyon
2 su bardağı dövme
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI
Tencereye su ile parçalanmış[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] konularak ateşe alınır. İşkembe piştiğinde içine dövme eklenerek yavaş ateşte pişmesi sağlanır. Dövmenin pişmesi ile tencere ateşten alınır. Bir kevgir veya büyük bir tahta kaşık yardımı ile güzelce dövülüp[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] ile dövmenin birbiriyle özdeşleşmesi sağlanır. Bir tabağa alınıp tavada erittiğimiz kuyruk yağından üzerine dökülür ve kimyon serpilerek servis edilir.