Topalak (karaman)
 

MALZEMELER
nohut 1 Su bardağı
köftelik bulgur yarım Su bardağı
un 4 Su bardağı
kemikli[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] eti250 gr.
biber ve[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] salçası karışımı 3 çorba kaşığı
kırmızı[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] 1 çorba kaşığı
fesleğen 1 çay kaşığı
tuz 1 çay kaşığı
soğan 1 adet
sıvı yağ 5 çorba kaşığı

YAPILIŞI:
1) Nohut önceden haşlanır.
2) Kemikli et kendi suyu ile kavrulduktan sonra 2 litre su ile pişirilir.
3) Un, bulgur,[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...], tuz ve fesleğen karıştırılarak yeteri kadar su ile yoğrulur.
4) Küçük köfteler yapılır.
5) Yapılan köfteler, kaynamakta olan etli suya ilave edilir.
6) Nohut da ilave edilerek 20 dakika kadar pişirilir.
7) Diğer taraftan bir tavaya yağ konularak,[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]lar ince ince doğranıp ilave edilir. Soğanlar pembeleşince salçası katılır.
8) Kaynamakta olan yemeğe ilave edilerek 10 dakika daha pişer.
9) Arzuya göre[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]lı[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]la birlikte yenilebilir