şıhılmahşi (kilis)
 

Malzemeler:
1/2 kg. dolmalık[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
250 yağsız kıyma
2[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
Domates suyu
Çeyrek kaşık salça
Karabiber
Sıvıyağ
Zencefil, muskat, zerdecal
Sarımsaklı süzme[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Yapılışı:
Önce[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]ların içi oyulur ve güneşte biraz bekletilir. Harılanan[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]lar sıvıyağda kızartılır. Kıyma ince ince doğranmış[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] ile birlikte kavrulur. Soğuyunca baharatları konur maydanoz ilave edilir ve[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]ların içi bu malzeme ile doldurulur. Biber salçalı[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] suyu da[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]ların üzerini örtecek şekilde ilave edilir.
Kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir. Üzerine[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]lı süzme[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] konularak ikram edilir.