Yaprak ciğer (konya)
 

Malzemeler:
1 ad. Kuzu veya[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...][Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]i
4[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] (ortadan ikiye bölünmüş)
8 ad. Kıl[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
Beraberinde:
1 demet yeşil[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
1 demet maydanoz
1 demet nane.

Yapılışı:
Ciğerin zarını alın, el büyüklünde parçalara ayırın, olabildiğince ince tabakalar haline getirin. Ciğer tabakalarının bir tarafına bıçağın ucu ile kareler çizip önce[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]leri ve[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]leri kömür ateşinde pişirin, tabağa alın. Sonra da[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]lerin her iki tarafını ateşin on cm. yukarısında olacak şekilde pişirin[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]lerin yanına alın ve servis yapın.

Not: Konya mutfağında sakatatlar da önemli bir yere sahiptir. Kelle, paça,[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...], bumbar gibi sakatatlar oldukça yaygın kullanılır.